Com um novo chef e um renovado staff, este espaço surpreendeu-nos pela positiva.
Verão 2026!
Na elegante marginal de Ponta Delgada, voltado para o porto da cidade, para a sua marina e para o oceano Atlântico, encontra-se um dos espaços gastronómicos mais emblemáticos da cidade: o Cais da Sardinha.
Mais do que um restaurante, é um local onde a gastronomia, a paisagem e a hospitalidade açoriana se unem para proporcionar uma experiência memorável.
A sua localização privilegiada, literalmente em cima do mar, com uma excelente zona exterior, permite desfrutar de uma vista desafogada criando o cenário perfeito para um almoço descontraído ou um jantar ao pôr do sol.
O ambiente ao som de uma boa música jazz, combina modernidade e descontração, mantendo sempre a identidade marítima que caracteriza a ilha de São Miguel.
A cozinha agora dirigida pelo chef Rodrigo Medeiros presta homenagem aos produtos da região, privilegiando ingredientes frescos e de elevada qualidade.
O peixe do dia, proveniente das águas açorianas, assume naturalmente um lugar de destaque, tal como os mariscos, os polvos, os camarões e outras especialidades confeccionadas com simplicidade e respeito pelo sabor autêntico dos ingredientes.
A carta inclui igualmente opções de carne, como o Lombo de Novilho à Regional, tornando o restaurante uma escolha versátil para diferentes preferências gastronómicas.
A par da cozinha, também a equipa de sala foi renovada, contando agora com Henrique Ferreira com o objetivo de elevar o nível de acompanhamento e serviço aos clientes.
Um dos aspetos que enriquece ainda mais a experiência gastronómica do Cais da Sardinha é a aposta numa criteriosa seleção de vinhos portugueses.
Merece especial destaque a parceria com a prestigiada Quinta da Vacaria, uma das mais antigas e emblemáticas propriedades do Douro, cuja história remonta a 1616. Os seus vinhos, reconhecidos pela elegância, autenticidade e profunda ligação ao terroir duriense, harmonizam de forma exemplar com a frescura dos peixes e mariscos dos Açores, proporcionando uma experiência vínica de elevado nível.
Esta ligação entre o Atlântico e o Douro traduz-se num verdadeiro encontro entre duas das mais extraordinárias expressões gastronómicas de Portugal, elevando cada refeição a um momento de celebração dos sabores nacionais.
Na GB Collection, Luxury and Boutique Hotels valorizamos lugares onde a autenticidade se alia à qualidade da experiência.
O Cais da Sardinha distingue-se precisamente por essa capacidade de celebrar a gastronomia açoriana num cenário único, onde cada refeição é acompanhada pela beleza incomparável da vista da serra e do mar, no azul infinito do Atlântico.
Para reservar:
reservascaisdasardinha@gmail.com
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